Author Archives: admin

รู้หรือไม่ว่า “โรคความดันโลหิตสูง” คือฆาตกรเงียบตัวฉกาจที่คอยคุกคามร่างกายของเราอยู่เงียบๆ โดยไม่แสดงอาการเตือนล่วงหน้า! หลายคนพยายามหาวิธีควบคุมระดับความดัน ทั้งกินยาลดความดัน คุมอาหารอย่างเคร่งครัด แต่รู้ไหมว่าจริง ๆ แล้ว “การเลือกทานสารอาหารที่ถูกต้องและเหมาะสม” มีส่วนช่วยลดความดันโลหิตให้ดีขึ้นได้อย่างน่าทึ่ง และปลอดภัยต่อร่างกายในระยะยาวด้วยครับ วันนี้ลุงมีข้อมูลดี ๆ จากงานวิจัยทางการแพทย์ที่น่าสนใจมาชี้เป้า 6 สารอาหารต้านความดันสูง ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยปรับระดับความดันโลหิตให้ดีขึ้นได้ 6 สารอาหารต้านความดันสูงตามงานวิจัย 1. โพแทสเซียม (Potassium) สารอาหารพระเอกตลอดกาลสำหรับการลดความดันโลหิต จากการศึกษาติดตามผลในกลุ่มตัวอย่างจำนวนมากถึง 20,995 คน เป็นเวลายาวนานกว่า 5 ปี พบข้อมูลที่น่าทึ่งว่า กลุ่มคนที่กินโพแทสเซียมอย่างเพียงพอ สามารถช่วยลดและควบคุมความดันโลหิตได้ดีขึ้นถึง 61-88% เลยทีเดียว เนื่องจากโพแทสเซียมทำหน้าที่ช่วยขับโซเดียมส่วนเกินออกจากร่างกายผ่านทางปัสสาวะ และช่วยลดแรงต้านในผนังหลอดเลือด 2. ไฟเบอร์ (Fiber) เส้นใยอาหารไม่ได้มีดีแค่เรื่องระบบขับถ่ายและการดีท็อกซ์ลำไส้เท่านั้น แต่งานวิจัยชี้ชัดว่าการ เพิ่มปริมาณไฟเบอร์ให้ได้ 28-38 กรัมต่อวัน มีส่วนช่วยลดระดับความดันโลหิตได้อย่างมีนัยสำคัญ อีกทั้งยังช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลและดักจับคอเลสเตอรอลในระบบทางเดินอาหารอีกด้วย 3. วิตามิน D (Vitamin D) ไม่เพียงแค่ช่วยบำรุงกระดูกและเสริมภูมิคุ้มกันเท่านั้น แต่ยังมีงานวิจัยในกลุ่มผู้สูงอายุที่มีภาวะโรคอ้วน…

ถ้าพูดถึงเมนูโปรดของใครหลายคน เวลาไปกินกุ้งเผาหรือเมนูซีฟู้ด สิ่งแรกที่ทุกคนจ้องจะตักก่อนใครเพื่อนก็คงหนีไม่พ้น “มันกุ้ง” เยิ้ม ๆ สีส้มอิฐรสชาติมันนัวเข้มข้นใช่ไหมครับ? แต่สำหรับสายสุขภาพหรือคนที่กำลังดูแลหุ่น หลายคนอาจจะรีบโบกมือลาเพราะกลัวเรื่องคอเลสเตอรอลและไขมัน จนต้องยอมตัดใจจากของอร่อยนี้ไปอย่างน่าเสียดาย แต่ช้าก่อนครับ! รู้หรือไม่ว่าเจ้าก้อนสีส้มสุดนุ่มละมุนนี้ จริง ๆ แล้วมีประโยชน์ซ่อนอยู่มากกว่าที่คิด แถมสายเฮลท์ตี้ก็สามารถกินได้แบบสบายใจหายห่วง วันนี้เราจะพาทุกคนไปเจาะลึกประโยชน์ของมันกุ้ง และเคล็ดลับการกินอย่างไรให้ได้ทั้งความอร่อยและสุขภาพดีไปพร้อมกันครับ แท้จริงแล้ว “มันกุ้ง” คือส่วนไหนกันแน่? ก่อนอื่นเรามาทำความเข้าใจกันก่อนว่า “มันกุ้ง” ที่เราเรียกกันติดปากนั้น แท้จริงแล้วไม่ใช่ไขมันล้วน ๆ อย่างที่หลายคนเข้าใจนะครับ แต่มันคือส่วน “ตับและตับอ่อน” (Hepatopancreas) ของกุ้งนั่นเอง ซึ่งทำหน้าที่สะสมพลังงานและสารอาหารต่าง ๆ เพื่อใช้ในการเจริญเติบโตและลอกคราบ และด้วยความที่มันเป็นแหล่งสะสมพลังงานนี่เอง จึงทำให้อุดมไปด้วยไขมันธรรมชาติที่มีเนื้อสัมผัสเนียน นุ่ม ละมุนลิ้น รสชาติหวานมันเค็มกำลังดี ไม่ว่าจะนำไปคลุกข้าวสวยร้อน ๆ หรือนำไปประกอบอาหารเมนูไหนก็ช่วยชูรสชาติให้อร่อยและกลมกล่อมขึ้นเป็นกอง สารอาหารเด่นใน “มันกุ้ง” ประโยชน์ดี ๆ ที่สายสุขภาพต้องเลิฟ เห็นเยิ้ม ๆ แบบนี้ แต่ในมันกุ้งอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างคาดไม่ถึง โดยเฉพาะ 2 สารอาหารเด่น ๆ…