บางวันตื่นนอนมาแล้วรู้สึกหน้าบวม ตาตูบ หรือนิ้วมือตึงๆ บ้างไหมครับ อาการเหล่านี้ไม่ได้แปลว่าเราอ้วนขึ้นภายในข้ามคืน แต่เป็นเพราะฤทธิ์ของโซเดียมตัวร้ายที่ซ่อนอยู่ในมื้ออร่อยเมื่อคืนต่างหากครับ โซเดียมเป็นแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการ แต่คนไทยเรามักได้รับโซเดียมเกินมาตรฐานโดยไม่รู้ตัว จากสารพัดเมนูสุดโปรด ทั้งส้มตำปูปลาร้า ชาบูน้ำดำ หรือแม้กระทั่งขนมขบเคี้ยวซองเล็กๆ การกินโซเดียมมากเกินไปเป็นเวลานาน ไม่แค่ทำให้ตัวบวมน้ำและเสียบุคลิกเท่านั้น แต่ยังเป็นภัยเงียบที่นำไปสู่โรคความดันโลหิตสูง โรคไต และโรคหัวใจอีกด้วย แต่การลดโซเดียมไม่จำเป็นต้องทนกินอาหารรสชาติจืดชืดเสมอไป วันนี้ลุงมีเทคนิคง่ายๆ ในการปรับไลฟ์สไตล์แบบ 3 สเต็ป: ซื้อ-ทำ-กิน ที่จะช่วยคุณเซฟไต ลดบวม แถมยังอิ่มอร่อยได้เหมือนเดิมมาฝากกันครับ สเต็ปที่ 1: ตอนซื้อ ฉลาดเลือกตั้งแต่ซูเปอร์มาร์เก็ต การมีสุขภาพที่ดีเริ่มต้นตั้งแต่วินาทีที่คุณหยิบของใส่รถเข็น การป้องกันไม่ให้โซเดียมเกินที่ดีที่สุด คือการคัดของกินที่จะซื้อด้วยเทคนิคเหล่านี้ครับ อ่านข้อมูลโภชนาการก่อนหยิบลงตะกร้า พลิกดูฉลากโภชนาการหลังบรรจุภัณฑ์สักนิด มองหาปริมาณโซเดียมต่อ 1 หน่วยบริโภค เกณฑ์ง่ายๆ สำหรับอาหารที่ดีต่อสุขภาพคือ ควรเลือกที่มีโซเดียมไม่เกิน 140 มิลลิกรัมต่อ 1 หน่วยบริโภค ครับ เลือกของสดแทนของแปรรูป พยายามจำกัดการซื้ออาหารแปรรูป เช่น ไส้กรอก บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป แฮม กุนเชียง หรืออาหารกระป๋อง เพราะอาหารเหล่านี้มักใส่เกลือ…
