ในวันเร่งรีบหรือวันที่ขี้เกียจ ไข่มักจะเป็นวัตถุดิบแรก ๆ ที่เรานึกถึง แต่จะให้ตั้งเตา ทอดไข่เจียว หรือต้มไข่ บางทีก็แอบขี้เกียจล้างกระทะ ล้างหม้อที่มีคราบ
วันนี้ลุงมาช่วยให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นกับ 4 เมนูไข่ ทำง่าย ๆ ด้วยไมโครเวฟ ไม่ว่าจะเป็นเด็กหอ มือใหม่หัดเข้าครัว หรือคนที่มีเวลาน้อยก็ทำตามได้สบาย แถมอร่อย ฟิน และปลอดภัย ไม่ต้องกลัวไข่ระเบิดใส่หน้า มาดูกันว่ามีสูตรเด็ดอะไรบ้าง
1. ไข่ดาวไมโครเวฟ
สุกกำลังดี ไร้น้ำมันกระเด็น
หลายคนเคยได้ยินเรื่องการเวฟไข่ดาว แล้วไข่ระเบิดจนไมโครเวฟพังกันมาบ้าง แต่ลุงรับประกันว่าถ้าทำตามสูตรนี้ ปลอดภัยหายห่วงแน่นอน ได้ไข่ดาวทรงสวย ไข่แดงเยิ้มกำลังดี แบบไม่ต้องใช้น้ำมันเลยสักหยด
วัตถุดิบและอุปกรณ์: ไข่ไก่ 1 ฟอง, น้ำเปล่า, ถ้วยทนความร้อน, ไม้จิ้มฟัน
ระดับไฟที่ใช้: 800W
ขั้นตอนการทำ:
- ใส่น้ำเปล่าลงในถ้วยเล็กน้อย (พอให้ท่วมก้นถ้วยเพื่อป้องกันไข่ติดถ้วย และช่วยคุมอุณหภูมิ)
- ตอกไข่ไก่ใส่ลงไปในถ้วย
- ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มไข่แดงให้ทั่วหลาย ๆ ครั้ง เพื่อระบายความร้อนขณะเวฟ ป้องกันไม่ให้ไข่แดงระเบิด
- นำเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟ 800W นาน 30 วินาที ก็จะได้ไข่ดาวแสนอร่อยพร้อมทาน
2. ไข่ตุ๋น
นุ่มเด้ง ดึ๋งดั๋ง ละมุนลิ้น
อยากกินไข่ตุ๋นเนื้อเนียน ๆ เหมือนร้านอาหารญี่ปุ่น แต่ไม่มีซึ้งนึ่ง? ไม่ยากเลยครับ ไมโครเวฟเครื่องเดียวก็เสกไข่ตุ๋นเนื้อเด้งได้
วัตถุดิบและอุปกรณ์: ไข่ไก่ 1-2 ฟอง, น้ำเปล่าหรือน้ำซุป, ซอสปรุงรส, เครื่องเคียงตามชอบ (เช่น ปูอัด, ต้นหอม), ถ้วยทนความร้อน
ระดับไฟที่ใช้: 450W
ขั้นตอนการทำ:
- ตอกไข่ไก่ 1-2 ฟองใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวหรือซอสตามชอบ แล้วตีให้เข้ากันดี
- ใส่เครื่องเคียงที่เตรียมไว้ จากนั้นเติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุปลงไป สัดส่วนประมาณ 1.5 เท่าของปริมาณไข่
- นำเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟอ่อน 450W เป็นเวลา 4 นาที เพื่อให้ไข่ค่อย ๆ สุก เนื้อจะเนียนนุ่มเด้งดึ๋ง ชวนรับประทาน
3. ไข่กระทะ
มื้อเช้าสุดหรู ทำเองได้ในพริบตา
เปลี่ยนมื้อเช้าธรรมดาให้กลายเป็นมื้อพิเศษด้วยไข่กระทะ เมนูยอดฮิตที่ทำในไมโครเวฟได้ง่ายมาก ได้รสเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเคียงเน้น ๆ โดยไม่ต้องตั้งเตาให้ยุ่งยาก
วัตถุดิบและอุปกรณ์: ไข่ไก่ 1-2 ฟอง, น้ำมันพืชหรือเนยเล็กน้อย, เครื่องเคียง (กุนเชียง, หมูยอ, ต้นหอม, หมูสับรวน), จานทนความร้อน
ระดับไฟที่ใช้: 500W
ขั้นตอนการทำ:
- ทาน้ำมันพืชหรือเนยบาง ๆ ให้ทั่วจานทนความร้อน เพื่อป้องกันไข่ติดจานและเพิ่มความหอม
- ตอกไข่ไก่ 1-2 ฟองลงไป จากนั้นใช้ไม้จิ้มฟันเจาะไข่แดงเล็กน้อย ป้องกันการระเบิด
- นำเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟ 500W นาน 1 นาที
- นำออกมาใส่เครื่องเคียงที่เตรียมไว้ เช่น กุนเชียง หมูยอ ต้นหอม หมูสับ
- นำเข้าเวฟต่ออีก 1-2 นาที (ปรับเวลาตามความสุกของไข่ที่ชอบ) โรยพริกไทยพร้อมเสิร์ฟ
4. ไข่คน
หอมมัน ละมุนด้วยนมสด
ใครชอบไข่คนเนื้อเยิ้ม ๆ หอมกลิ่นนมและเนยสไตล์ตะวันตก สูตรนี้ตอบโจทย์มาก ทานคู่กับขนมปังปิ้งร้อน ๆ บอกเลยว่าฟินสุด ๆ
วัตถุดิบและอุปกรณ์: ไข่ไก่ 1-2 ฟอง, น้ำมันพืชหรือเนย, นมสด, ซอสปรุงรส, เครื่องเคียงตามชอบ, จานหรือถ้วยทนความร้อน
ระดับไฟที่ใช้: 800W
ขั้นตอนการทำ:
- ทาน้ำมันหรือเนยบาง ๆ ให้ทั่วจานหรือถ้วย
- ตอกไข่ไก่ 1-2 ฟองลงไป ปรุงรสตามชอบ
- เติมนมสดลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความนุ่มละมุน ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
- นำเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟ 800W นาน 1 นาที
- นำออกมาคนให้ไข่กระจายตัวและเข้ากัน จากนั้นใส่เครื่องเคียงที่ชอบลงไป
- นำเข้าเวฟต่ออีก 30 วินาที ก็จะได้ไข่คนเนื้อนุ่มเยิ้มชวนน้ำลายสอ
เคล็ดลับสำหรับมือใหม่หัดเวฟไข่
- ขนาดของไข่มีผล: เวลาในการเวฟที่ระบุไว้อาจคลาดเคลื่อนได้เล็กน้อย เนื่องจากขนาดของไข่แต่ละฟองไม่เท่ากัน และกำลังไฟของไมโครเวฟแต่ละบ้านอาจแตกต่างกันไป
- ค่อย ๆ เวฟทีละน้อย: หากเวฟตามเวลาแล้วไข่ยังไม่สุกดี แนะนำให้เวฟต่อครั้งละ 20-30 วินาที ค่อย ๆ เช็กดู เพื่อไม่ให้ไข่แข็งหรือแห้งเกินไปจนเสียรสชาติ
- ความปลอดภัยต้องมาก่อน: ทุกครั้งที่เวฟไข่ที่มีไข่แดงดิบ (เช่น ไข่ดาว ไข่กระทะ) อย่าลืมใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มไข่แดงให้ทั่ว เพื่อระบายแรงดันอากาศ ป้องกันการระเบิดค่ะ
เห็นไหมว่าไมโครเวฟเครื่องเดียวก็รังสรรค์เมนูไข่แสนอร่อยได้หลากหลาย แถมใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีเท่านั้น ใครชอบเมนูไหนลองไปทำตามกันดูนะครับ