ความเครียดสะสมเหล่านี้ไม่ได้ทำร้ายแค่จิตใจเท่านั้น แต่ยังส่งผลกระทบโดยตรงต่อร่างกายและสมองของเราอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ จนหลายคนเริ่มมีอาการสมองล้า ร่างกายอ่อนเพลีย และอารมณ์ดิ่งลงแบบไม่รู้ตัว

หากคุณกำลังมองหาตัวช่วยธรรมชาติที่จะมาช่วยดูแลและฟื้นฟูร่างกายในวันแสนล้า วันนี้ลุงขอแนะนำ “ขมิ้นชัน” สมุนไพรไทยหาง่ายใกล้ตัว ที่มีสรรพคุณล้นเหลือเกินตัว จนได้รับความสนใจจากงานวิจัยทั่วโลก

มาดูกันว่าสมุนไพรสีเหลืองทองชนิดนี้จะช่วยเยียวยาเราจากดราม่ารายวันได้อย่างไรบ้าง

ทำความรู้จัก “สารเคอร์คิวมิน” ฮีโร่ตัวจริงในขมิ้นชัน

เบื้องหลังความมหัศจรรย์ของขมิ้นชันอยู่ที่สารสำคัญสีเหลืองส้มที่ชื่อว่า “สารเคอร์คิวมิน” (Curcumin) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระประสิทธิภาพสูง

มีฤทธิ์ต้านการอักเสบในระดับเซลล์ ซึ่งได้รับการยอมรับจากงานวิจัยทางการแพทย์มากมายว่าเป็นกุญแจสำคัญในการฟื้นฟูระบบต่าง ๆ ของร่างกายให้กลับมาทำงานได้อย่างสมดุล

4 คุณประโยชน์สุดปังของขมิ้นชัน ยิ่งกิน ยิ่งดีต่อใจและร่างกาย

1. ป้องกันอัลไซเมอร์และสมองเสื่อม

เมื่อเราเผชิญกับความเครียดและการพักผ่อนที่ไม่เพียงพอ ร่างกายจะเกิดกระบวนการอักเสบภายในสมอง ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้เซลล์สมองเสื่อมลงจนอาจนำไปสู่โรคอัลไซเมอร์ได้

สารเคอร์คิวมินในขมิ้นชันจะทำหน้าที่เข้าไปลดกระบวนการอักเสบนี้ พร้อมทั้งช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง ช่วยให้ความจำดีขึ้น และปกป้องสมองจากการเสื่อมสภาพตามวัย

2. ป้องกันโรคซึมเศร้าและปรับอารมณ์ให้จอย ๆ

เจอเรื่องดราม่าบ่อย ๆ จนอารมณ์ดิ่งใช่ไหม? ขมิ้นชันช่วยได้! เพราะมีงานวิจัยพบว่าสารเคอร์คิวมินสามารถช่วยเพิ่มระดับสารสื่อประสาทในสมอง 2 ชนิดหลัก ๆ ได้แก่

“เซโรโทนิน” (Serotonin) สารแห่งความสุขที่ช่วยควบคุมอารมณ์

และ “โดปามีน” (Dopamine) สารที่ช่วยให้เรารู้สึกกระฉับกระเฉง มีแรงบันดาลใจ การได้รับขมิ้นชันอย่างสม่ำเสมอจึงช่วยลดความวิตกกังวลและป้องกันภาวะซึมเศร้าได้เป็นอย่างดี

3. ลดไขมันพอกตับ คลีนร่างกายจากภายใน

ตับเปรียบเสมือนโรงงานคัดแยกสารพิษของร่างกาย ซึ่งมักจะทำงานหนักขึ้นเมื่อเราเครียดหรือทานอาหารที่ไม่มีประโยชน์ ขมิ้นชันมีส่วนช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์และไขมันเลว (LDL) ในกระแสเลือด

พร้อมทั้งช่วยป้องกันและลดการสะสมของไขมันในตับ ทำให้ตับของคุณแข็งแรงและทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

4. ดูแลและปกป้องหัวใจ

นอกจากจะดีต่อสมองและตับแล้ว ขมิ้นชันยังเป็นมิตรต่อหัวใจอีกด้วย ด้วยคุณสมบัติในการช่วยต้านอนุมูลอิสระและช่วยเพิ่มระดับไขมันดี (HDL) ในเลือด

ซึ่งไขมันดีนี้จะทำหน้าที่เสมือนเทศบาลคอยเก็บกวาดไขมันเลวออกจากหลอดเลือด ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและสมองอุดตันได้อย่างดีเยี่ยม

กินขมิ้นชันแบบไหน ให้ร่างกายได้ประโยชน์สูงสุด?

แม้ว่าขมิ้นชันจะมีประโยชน์มากมาย แต่ร่างกายของเรากลับดูดซึมสารเคอร์คิวมินไปใช้ได้ค่อนข้างยากหากรับประทานเดี่ยว ๆ ดังนั้นเราจึงมีเคล็ดลับง่าย ๆ ในการรับประทานขมิ้นชันให้ได้ประสิทธิภาพสูงสุดมาฝากกัน

• กินคู่กับพริกไทยดำ: นี่คือคู่หูมหัศจรรย์! สารพิเพอรีน (Piperine) ในพริกไทยดำจะช่วยเพิ่มการดูดซึมสารเคอร์คิวมินในขมิ้นชันเข้าสู่กระแสเลือดได้สูงขึ้นถึง 2,000% เลยทีเดียว
• ทานในเมนูผงกะหรี่: เมนูแกงกะหรี่เข้มข้นเป็นแหล่งรวมของขมิ้นชันและเครื่องเทศต่าง ๆ ยิ่งมีส่วนผสมของไขมันดีจากเนื้อสัตว์หรือน้ำมัน ยิ่งช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารเคอร์คิวมินได้ดียิ่งขึ้น
• ชงเป็นชาหรือเครื่องดื่ม: ลองเปลี่ยนจากกาแฟแก้วบ่ายมาเป็นชาขมิ้นชันอุ่น ๆ หรือนมอัลมอนด์ผสมขมิ้นชันและน้ำผึ้งเล็กน้อย (Golden Milk) ช่วยให้ผ่อนคลายและดีต่อระบบย่อยอาหาร
• กินกับเธอ: เคล็ดลับที่ดีที่สุดคือการชวนคนที่คุณรักหันมาดูแลสุขภาพและทานอาหารดี ๆ ร่วมกัน เพื่อให้คุณและเธอ แข็งแรงและพร้อมเผชิญหน้ากับทุกดราม่าไปด้วยกันอย่างมีความสุข

ดราม่าในชีวิตประจำวันอาจเป็นเรื่องที่เราหลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่เราสามารถเลือกที่จะปกป้องและดูแลตัวเองได้ เริ่มต้นง่าย ๆ วันนี้ด้วยการเพิ่ม “ขมิ้นชัน” เข้าไปในมื้ออาหารของคุณ เพื่อให้สารเคอร์คิวมินช่วยดูแลสมอง หัวใจ ตับ และอารมณ์ของคุณให้พร้อมรับมือกับทุกสถานการณ์อย่างสตรอง

The post ดราม่ารายวันทำสมองล้า? ชุบชีวิตร่างกายและจิตใจด้วย “ขมิ้นชัน” สมุนไพรสีเหลืองทองสุดมหัศจรรย์ first appeared on Jones' Salad Thailand.

แต่รู้หรือไม่ว่า ความจริงแล้วตู้เย็นไม่ใช่ “กล่องวิเศษ” ที่เหมาะกับอาหารทุกอย่างในโลก! เพราะมีวัตถุดิบบางชนิดที่เมื่อเจอความเย็นและความชื้นเข้าไป แทนที่จะสดใหม่กลับกลายเป็นว่าเน่าเสียเร็วขึ้น แถมบางอย่างยังอาจสร้างสารพิษร้ายแรงที่เป็นอันตรายต่อร่างกายเราได้อีกด้วย

วันนี้ลุงจะพามาส่อง 4 สิ่งที่คุณ “อย่าหาทำ” ในการแช่ตู้เย็น เพื่อสุขภาพที่ดีและความปลอดภัยของทุกคนในบ้าน จะมีอะไรบ้างและเพราะอะไร ไปดูกันเลยครับ

1. มันฝรั่ง: ยิ่งเย็น ยิ่งงอกไว แถมพกสารพิษมาด้วย

หลายคนคิดว่าการเก็บมันฝรั่งไว้ในตู้เย็นจะช่วยยืดอายุการใช้งานและไม่ทำให้เน่าเสีย แต่ความจริงแล้วเป็นสิ่งที่ไม่ควรทำอย่างยิ่งครับ เพราะความเย็นและความชื้นในตู้เย็นจะเป็นตัวกระตุ้นชั้นยอดที่ส่งสัญญาณให้มันฝรั่งคิดว่าถึงเวลาเติบโตแล้ว

• งอกปุ่มตาและต้นอ่อนเร็วขึ้น: ความชื้นในตู้เย็นจะเร่งกระบวนการเปลี่ยนแป้งในมันฝรั่งให้กลายเป็นน้ำตาล ส่งผลให้มันฝรั่งงอกปุ่มตาหรือต้นอ่อนได้รวดเร็วขึ้นกว่าการเก็บไว้ข้างนอก
• เกิดสารพิษอันตราย “โซลานีน” (Solanine): เมื่อมันฝรั่งเริ่มงอกหรือผิวเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเขียว มันจะสร้างสารพิษตามธรรมชาติที่ชื่อว่าโซลานีนขึ้นมา หากเราเผลอรับประทานเข้าไป สารนี้จะส่งผลเสียต่อร่างกาย ทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย ปวดท้องรุนแรง และในรายที่มีอาการแพ้รุนแรงอาจเกิดภาวะเป็นพิษต่อระบบประสาทได้เลยทีเดียว

วิธีเก็บที่ถูกต้อง: ควรเก็บมันฝรั่งไว้ในที่แห้ง มืด และมีอากาศถ่ายเทสะดวก เช่น ตะกร้าโปร่ง ๆ ในมุมครัวที่อับแสง หลีกเลี่ยงแสงแดดและความชื้น แค่นี้ก็เก็บได้นานโดยไม่ต้องพึ่งตู้เย็นแล้วครับ

2. หอม และ กระเทียม: ความชื้นสูง เชื้อราถามหาในพริบตา

หอมแดง หอมหัวใหญ่ และกระเทียม เป็นวัตถุดิบก้นครัวที่แทบทุกบ้านต้องมีติดไว้ แต่การนำพวกมันไปแช่ตู้เย็นถือเป็นฝันร้ายของสมุนไพรเหล่านี้ และอาจทำให้เราต้องทิ้งพวกมันไปอย่างน่าเสียดาย

• กระตุ้นการเติบโตของเชื้อรา: ตู้เย็นเป็นแหล่งสะสมของความชื้นสูง ซึ่งความชื้นนี่แหละคือสภาพแวดล้อมชั้นยอดที่ทำให้สปอร์ของเชื้อราเติบโตได้อย่างรวดเร็ว ทำให้หอมและกระเทียมขึ้นรา ดำ และเน่าเสียได้ง่ายกว่าปกติ
• เนื้อสัมผัสเละและสูญเสียกลิ่นหอม: ความเย็นจะทำให้เนื้อสัมผัสของหอมและกระเทียมเริ่มนิ่ม เละ และสูญเสียกลิ่นหอมเฉพาะตัวอันเป็นเอกลักษณ์ไปอย่างน่าเสียดาย

วิธีเก็บที่ถูกต้อง: การปล่อยให้หอมและกระเทียมอยู่ข้างนอกตู้เย็น ในจุดที่ลมโกรกและไม่มีความอับชื้น จะช่วยยืดอายุการใช้งานได้นานกว่าการแช่ตู้เย็นหลายเท่าตัว โดยแนะนำให้ใส่ในตะกร้าโปร่งหรือถุงตาข่ายที่อากาศถ่ายเทสะดวกครับ\n\n

3. ผลไม้กระป๋อง: ระวังสนิมเขมือบและสารปนเปื้อน

สำหรับผลไม้กระป๋องหวานฉ่ำชื่นใจ เชื่อว่าต้องมีหลายคนที่เปิดทานแล้วทานไม่หมด เลยยกแช่ตู้เย็นไปทั้งกระป๋องเลยเพื่อความสะดวก แต่ขอบอกเลยครับว่าพฤติกรรมนี้อันตรายต่อสุขภาพมาก!\n

• เสี่ยงต่อการเกิดปฏิกิริยาเคมีและสนิม: เมื่อกระป๋องโลหะถูกเปิดออก อากาศและออกซิเจนภายนอกจะเข้าไปสัมผัสกับสารเคลือบกันสนิมภายในกระป๋อง ยิ่งเมื่อนำไปแช่ในตู้เย็นที่มีความชื้นสูง ความชื้นจะเร่งปฏิกิริยาทำให้ขอบกระป๋องเกิด \”สนิม\” ได้อย่างรวดเร็ว
• อาหารปนเปื้อนและเสียคาตู้เย็น: สนิมและโลหะที่เกิดการกัดกร่อนอาจละลายปนเปื้อนลงไปในน้ำเชื่อมหรือเนื้อผลไม้ ส่งผลให้อาหารเน่าเสียเร็วขึ้น รสชาติเปลี่ยนไป และหากเราทานเข้าไป สารโลหะหนักและสนิมเหล่านั้นจะสะสมและเป็นอันตรายต่อร่างกายในระยะยาว

วิธีเก็บที่ถูกต้อง: หากเปิดผลไม้กระป๋องแล้วทานไม่หมด “อย่า” แช่ทั้งกระป๋องเด็ดขาด ให้เทผลไม้และน้ำเชื่อมทั้งหมดสลับใส่ในภาชนะแก้วหรือกล่องพลาสติกที่มีฝาปิดมิดชิด (เช่น กล่องทัปเปอร์แวร์) จากนั้นจึงค่อยนำไปแช่ตู้เย็น วิธีนี้จะช่วยยืดอายุอาหารได้อย่างปลอดภัยร้อยเปอร์เซ็นต์ครับ

4. เชื้อโรคและไวรัส (รวมถึง COVID-19): สวรรค์อันหนาวเหน็บที่เชื้อโรคโปรดปราน

ปิดท้ายด้วยข้อควรระวังสำคัญเกี่ยวกับสุขอนามัยในตู้เย็น หลายคนอาจเคยเข้าใจผิดว่าความเย็นจัดในตู้เย็นสามารถฆ่าเชื้อโรคหรือไวรัสได้ แต่ในความเป็นจริงทางวิทยาศาสตร์นั้นกลับตรงกันข้ามเลยครับ

• ความเย็นไม่ได้ฆ่าเชื้อโรค: สำหรับเชื้อโรค แบคทีเรียบางชนิด (เช่น ลิสทีเรีย) และไวรัส (รวมถึงกลุ่ม COVID-19) ความเย็นไม่ได้ทำให้พวกมันตาย แต่กลับทำหน้าที่เหมือน “ตู้แช่แข็งสตัฟฟ์เวลา” ที่ช่วยรักษาโครงสร้างของพวกมันให้คงตัวและมีชีวิตรอดได้ยาวนานยิ่งขึ้นกว่าการอยู่กลางแดดหรืออุณหภูมิห้องเสียอีก
• เสี่ยงต่อการฟุ้งกระจายปนเปื้อนอาหาร: หากเรานำกล่องอาหาร บรรจุภัณฑ์ หรือถุงหิ้วที่มีเชื้อโรคปนเปื้อนไปแช่ตู้เย็นโดยไม่ทำความสะอาด ระบบพัดลมหมุนเวียนอากาศในตู้เย็นอาจพัดพาเอาเชื้อโรคเหล่านั้นฟุ้งกระจายไปเกาะติดกับอาหารพร้อมทานชนิดอื่น ๆ ที่เราแช่ไว้ข้างกันได้

วิธีป้องกันที่ถูกต้อง: ก่อนจะนำวัตถุดิบหรือบรรจุภัณฑ์ใด ๆ เข้าตู้เย็น ควรเช็ดทำความสะอาดภายนอกให้เรียบร้อย และที่สำคัญคือต้องแยกโซนการเก็บอาหารดิบและอาหารปรุงสุกอย่างชัดเจน โดยเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้าม (Cross-contamination) ครับ

ตู้เย็นถือเป็นนวัตกรรมที่ยอดเยี่ยมในการช่วยถนอมอาหารและมอบความสดชื่นให้เราในทุกวัน แต่การใช้งานอย่างปลอดภัยเราต้องเข้าใจธรรมชาติของวัตถุดิบแต่ละชนิดด้วยครับ

การจัดระเบียบตู้เย็น ไม่แช่ของอัดแน่นจนเกินไป และหลีกเลี่ยงการแช่ 4 สิ่งที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ จะช่วยให้คุณและคนที่คุณรักห่างไกลจากโรคทางเดินอาหารและสารพิษได้อย่างแน่นอน

ส่วนใครที่บอกว่าช่วงนี้ “อยากมีเงินเย็นแช่ตู้เย็นบ้าง” อันนี้ลุงก็ช่วยไม่ได้จริง ๆ ครับ นอกจากต้องขยันทำงานและวางแผนการเงินกันดี ๆ เท่านั้นเอง! (หยอก ๆ นะครับ)

The post 4 สิ่งนี้อย่าทิ้งไว้ในตู้เย็นนานเด็ดขาด ถ้าไม่อยากสุขภาพพังโดยไม่รู้ตัว first appeared on Jones' Salad Thailand.

อาการท้องเสียหลังกินยาฆ่าเชื้อไม่ใช่เรื่องแปลก และเกิดขึ้นกับคนจำนวนมากครับ วันนี้ลุงจะมาเจาะลึกว่า ทำไมยาที่ช่วยรักษาโรคถึงกลับเป็นตัวการทำให้ลำไส้เราอ่อนแอ และเราจะใช้วิธีไหนกู้คืนระบบขับถ่ายให้กลับมาสมดุลและแข็งแรงได้อีกครั้ง

เปิดกลไกทำไมกินยาฆ่าเชื้อแล้วต้องท้องเสีย?

เมื่อเรากินยาปฏิชีวนะเข้าไป ร่างกายของเราจะเกิดกระบวนการเปลี่ยนแปลงในระบบทางเดินอาหาร ซึ่งส่งผลกระทบต่อลำไส้โดยตรงผ่าน 4 ขั้นตอนดังนี้ครับ

• ป่วยจากการติดเชื้อ: เมื่อร่างกายได้รับเชื้อแบคทีเรียตัวร้าย แพทย์จะจ่ายยาปฏิชีวนะเพื่อเข้าไปทำลายและฆ่าเชื้อก่อโรคเหล่านั้นให้หมดไป
• ฤทธิ์ยาทำลายล้างแบบไม่เลือกหน้า: ขึ้นชื่อว่ายาฆ่าเชื้อ มันจึงไม่ได้เลือกฆ่าเฉพาะแบคทีเรียก่อโรคเท่านั้น แต่ฤทธิ์ของยาจะเข้าไปกวาดล้างทำลายจุลินทรีย์ดี (Probiotics) ที่อาศัยอยู่ในลำไส้ของเราจนลดจำนวนลงอย่างรวดเร็ว
• ลำไส้เสียสมดุล: เมื่อจุลินทรีย์ดีที่เป็นเหมือนทหารคอยปกป้องลำไส้ถูกทำลายไป สมดุลในลำไส้จึงสูญเสียไปทันที
• เชื้อฉวยโอกาสเติบโต: เมื่อไม่มีจุลินทรีย์ดีคอยควบคุม เชื้อแบคทีเรียก่อโรคสายพันธุ์อื่นๆ ที่หลงเหลืออยู่จึงฉวยโอกาสนี้เติบโตอย่างรวดเร็ว และหลั่งสารพิษออกมาทำร้ายผนังลำไส้ จนส่งผลให้เกิดอาการท้องเสีย ลำไส้อ่อนแอ และขับถ่ายผิดปกติ

3 คีย์เวิร์ดสำคัญ ฟื้นฟูลำไส้ระหว่างและหลังกินยาฆ่าเชื้อ

เพื่อช่วยฟื้นฟูสภาพลำไส้ให้กลับมาแข็งแรงและทำงานได้อย่างปกติ นี่คือ 3 สิ่งสำคัญที่คุณควรรับประทานทั้งในระหว่างที่กินยาและหลังกินยาปฏิชีวนะหมดแล้วครับ

1. โพรไบโอติกส์ (Probiotics)

การเติมจุลินทรีย์ดีกลับคืนสู่ลำไส้เปรียบเสมือนการส่งทหารฝีมือดีเข้าไปกู้เอกราชคืน มีผลวิจัยทางการแพทย์ยืนยันว่า การกินโพรไบโอติกส์ในช่วงที่ต้องรับประทานยาปฏิชีวนะ สามารถช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดอาการท้องเสียได้สูงถึง 66% และช่วยเร่งคืนความสมดุลให้กับลำไส้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

2. ไฟเบอร์ (Fiber)

ไฟเบอร์หรือใยอาหาร เปรียบเสมือนอาหารจานโปรด (Prebiotics) ของจุลินทรีย์ดี การกินอาหารที่มีไฟเบอร์สูงจะช่วยกระตุ้นให้จุลินทรีย์ดีที่เหลืออยู่เติบโตและขยายพันธุ์ได้อย่างรวดเร็ว อีกทั้งไฟเบอร์ยังช่วยเพิ่มมวลอุจจาระ ทำให้อุจจาระจับตัวเป็นก้อน ลดอาการถ่ายเหลวได้เป็นอย่างดี

3. วิตามิน K (Vitamin K)

หลายคนอาจยังไม่รู้ว่า จุลินทรีย์ดีในลำไส้ของเรามีหน้าที่สำคัญในการช่วยสังเคราะห์วิตามิน K ให้กับร่างกาย เมื่อจุลินทรีย์ดีเหล่านี้ถูกทำลายจากยาฆ่าเชื้อ ร่างกายจึงผลิตวิตามิน K ได้น้อยลง การกินอาหารที่มีวิตามิน K ในช่วงนี้จึงจำเป็นอย่างยิ่งเพื่อชดเชยส่วนที่ขาดหายไปและป้องกันปัญหาสุขภาพอื่นๆ ที่อาจตามมา

ฟื้นฟูสุขภาพลำไส้ให้กลับมาปังด้วยตัวช่วยที่ง่ายและอร่อย

สำหรับใครที่รู้สึกว่าการหาซื้อผัก ผลไม้ หรือโยเกิร์ตปริมาณมาก ๆ มาทานในช่วงเวลาที่ร่างกายกำลังฟื้นตัวเป็นเรื่องยุ่งยาก ปัจจุบันมีนวัตกรรมตัวช่วยอย่าง “ผงสลัด ชง ดื่ม ตราโจนส์สลัด” ที่พร้อมดูแลคุณได้อย่างสะดวกรวดเร็ว

• โพรไบโอติกส์จัดเต็ม: คัดสรรจุลินทรีย์ดีๆ มากกว่า 50,000 ล้านตัว เพื่อเข้าไปฟื้นฟูระบบขับถ่ายและปรับสมดุลลำไส้โดยตรง
• อัดแน่นด้วยไฟเบอร์: มีไฟเบอร์สูงถึง 4,000 มิลลิกรัม เป็นแหล่งอาหารชั้นเลิศให้จุลินทรีย์ดีเติบโตได้อย่างรวดเร็ว
• มีวิตามิน K: ช่วยทดแทนและชดเชยวิตามิน K ที่สูญเสียไปจากการใช้ยาปฏิชีวนะได้อย่างตรงจุด
• ชงดื่มง่าย อร่อย ซ่า สดชื่น: ฉีกกฎผงผักแบบเดิมๆ ดื่มง่าย ได้ประโยชน์เต็มแก้วทุกวัน

อย่าปล่อยให้อาการท้องเสียและลำไส้อ่อนแอมาบั่นทอนสุขภาพระยะยาว หากต้องกินยาฆ่าเชื้อครั้งต่อไป อย่าลืมดูแลตัวเองด้วยโพรไบโอติกส์ ไฟเบอร์ และวิตามิน K หรือทักแชตเพื่อสั่งซื้อ ผงสลัด ชง ดื่ม ตราโจนส์สลัด ได้ง่าย ๆ ที่ LINE: @JonesSalad

The post กินยาฆ่าเชื้อแล้วท้องเสีย? เผยสาเหตุลำไส้พัง พร้อมวิธีฟื้นฟูให้กลับมาแข็งแรง first appeared on Jones' Salad Thailand.

วันนี้ลุงมีข้อมูลดี ๆ จากงานวิจัยทางการแพทย์ที่น่าสนใจมาชี้เป้า 6 สารอาหารต้านความดันสูง ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยปรับระดับความดันโลหิตให้ดีขึ้นได้

6 สารอาหารต้านความดันสูงตามงานวิจัย

1. โพแทสเซียม (Potassium)

สารอาหารพระเอกตลอดกาลสำหรับการลดความดันโลหิต จากการศึกษาติดตามผลในกลุ่มตัวอย่างจำนวนมากถึง 20,995 คน เป็นเวลายาวนานกว่า 5 ปี พบข้อมูลที่น่าทึ่งว่า กลุ่มคนที่กินโพแทสเซียมอย่างเพียงพอ สามารถช่วยลดและควบคุมความดันโลหิตได้ดีขึ้นถึง 61-88% เลยทีเดียว เนื่องจากโพแทสเซียมทำหน้าที่ช่วยขับโซเดียมส่วนเกินออกจากร่างกายผ่านทางปัสสาวะ และช่วยลดแรงต้านในผนังหลอดเลือด

2. ไฟเบอร์ (Fiber)

เส้นใยอาหารไม่ได้มีดีแค่เรื่องระบบขับถ่ายและการดีท็อกซ์ลำไส้เท่านั้น แต่งานวิจัยชี้ชัดว่าการ เพิ่มปริมาณไฟเบอร์ให้ได้ 28-38 กรัมต่อวัน มีส่วนช่วยลดระดับความดันโลหิตได้อย่างมีนัยสำคัญ อีกทั้งยังช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลและดักจับคอเลสเตอรอลในระบบทางเดินอาหารอีกด้วย

3. วิตามิน D (Vitamin D)

ไม่เพียงแค่ช่วยบำรุงกระดูกและเสริมภูมิคุ้มกันเท่านั้น แต่ยังมีงานวิจัยในกลุ่มผู้สูงอายุที่มีภาวะโรคอ้วน ที่ได้กินวิตามิน D ต่อเนื่องกันเป็นเวลา 1 ปี ผลปรากฏว่า ระดับความดันโลหิตลดลงได้อย่างชัดเจน ถือเป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยดูแลระบบไหลเวียนโลหิตในกลุ่มเสี่ยงได้เป็นอย่างดี

4. วิตามิน C (Vitamin C)

จากการทดลองในกลุ่มผู้ที่มีภาวะความดันโลหิตสูงจำนวน 45 ราย โดยให้กินวิตามิน C ปริมาณ 500 มิลลิกรัมต่อวัน พบว่า สามารถช่วยลดความดันโลหิตลงได้ถึง 9% เนื่องจากวิตามิน C เป็นสารต้านอนุมูลอิสระประสิทธิภาพสูงที่ช่วยปกป้องเซลล์หลอดเลือดจากการอักเสบ และช่วยให้หลอดเลือดขยายตัวได้ดีขึ้น

5. แมกนีเซียม (Magnesium)

แร่ธาตุสำคัญที่มีบทบาทต่อการทำงานของกล้ามเนื้อและระบบประสาทรวมถึงหลอดเลือด โดยมีงานวิจัยในผู้ป่วยโรคเบาหวานที่กินแมกนีเซียมติดต่อกันเป็นเวลา 6 เดือน พบว่า กลุ่มตัวอย่างมีความดันโลหิตปรับตัวดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ช่วยให้ผนังหลอดเลือดคลายตัวและยืดหยุ่นได้ดีขึ้น

6. โพรไบโอติกส์ (Probiotics)

จุลินทรีย์ตัวดีในลำไส้ไม่ได้ดูแลแค่เรื่องท้องผูก เพราะจากการวิจัยในกลุ่มผู้สูงอายุที่กินโพรไบโอติกส์ต่อเนื่องกันนาน 10 สัปดาห์ พบว่า ช่วยส่งผลให้ระดับความดันโลหิตดีขึ้นอย่างเป็นรูปธรรม ช่วยปรับสมดุลระบบเผาผลาญและลดการอักเสบในร่างกายแบบองค์รวม

อยากความดันลดลงอย่างยั่งยืน ต้องทำ 4 สิ่งนี้ควบคู่ไปด้วย

นอกจากการเติมสารอาหารดี ๆ เข้าสู่ร่างกายแล้ว การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการใช้ชีวิตก็เป็นกุญแจสำคัญที่จะช่วยให้คุณห่างไกลจากภาวะความดันโลหิตสูงได้อย่างยั่งยืน ดังนี้ครับ

• ออกกำลังกายสม่ำเสมอ: ช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กล้ามเนื้อหัวใจ สูบฉีดเลือดได้ดีโดยไม่ต้องออกแรงบีบตัวมากเกินไป
• ลดเค็ม ลดไขมัน: หลีกเลี่ยงโซเดียมแฝงในเครื่องปรุง อาหารแปรรูป และลดของทอดของมันเพื่อป้องกันการอุดตันในหลอดเลือด
• ลดและควบคุมน้ำหนัก: การลดน้ำหนักตัวส่วนเกินช่วยลดภาระการทำงานหนักของหัวใจได้อย่างมหาศาล
• งดแอลกอฮอล์และบุหรี่: สารเคมีในบุหรี่และแอลกอฮอล์ทำลายผนังหลอดเลือดโดยตรง ทำให้หลอดเลือดแข็งตัวและตีบแคบลง

ทางลัดเพื่อสุขภาพดี “ผงสลัด ชง ดื่ม ตราโจนส์สลัด”

สำหรับใครที่ชีวิตประจำวันเร่งรีบ ไม่มีเวลาเตรียมอาหาร ไม่มีเวลาหาผักผลไม้มาทานให้ครบถ้วนในแต่ละวัน จนกังวลว่าจะได้รับสารอาหารต้านความดันไม่เพียงพอ ไม่ต้องห่วงครับ วันนี้เรามีทางเลือกที่ทั้งง่าย สะดวก และอร่อยมาแนะนำกัน

ขอแนะนำ “ผงสลัด ชง ดื่ม ตราโจนส์สลัด” ตัวช่วยดูแลสุขภาพยุคใหม่ที่รวมเอาสารอาหารสำคัญไว้ครบจบใน 1 ซอง อัดแน่นไปด้วย

• ไฟเบอร์สูง ช่วยกระตุ้นระบบขับถ่ายและช่วยควบคุมระดับความดัน
• โพรไบโอติกส์ ปรับสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้ให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• วิตามินและแร่ธาตุ ที่จำเป็นและเพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย

แค่ฉีก ซอง ชง ดื่ม ก็ได้รับคุณประโยชน์แบบเต็มๆ อร่อย ทานง่าย เหมาะมากสำหรับผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพและต้องการควบคุมระดับความดันโลหิตให้อยู่ในเกณฑ์ดี หากสนใจสั่งซื้อตัวช่วยดีๆ แบบนี้ สามารถทักแชตไปที่ LINE: @JonesSalad เพื่อสั่งซื้อได้เลยทันทีครับ

อย่าปล่อยให้ความดันสูงมาบั่นทอนสุขภาพของคุณ เริ่มต้นดูแลตัวเองด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ตั้งแต่วันนี้ เพื่อสุขภาพที่แข็งแรงและมีความสุขไปอีกยาวนานครับ

The post 6 สารอาหารต้านความดันสูงตามงานวิจัย ที่คนรักสุขภาพห้ามพลาด first appeared on Jones' Salad Thailand.

ในผักผลไม้ต่าง ๆ นอกจากจะมีวิตามินและเกลือแร่อยู่มากมายแล้ว ยังมีสารอาหารอีกชนิดนึงที่หลายคนยังไม่รู้จัก เรียกว่า “ไฟโตนิวเทรียนท์”

“ไฟโตนิวเทรียนท์” เป็นสารที่พืชสร้างขึ้นเพื่อใช้ในการดำรงชีวิตของพืชเอง เช่น ใช้สังเคราะห์แสง, ไล่ศัตรูพืช, ช่วยทำให้พืชแข็งแรง ฯลฯ

สิ่งที่น่าสนใจคือ นักวิทยาศาสตร์พบว่า เมื่อคนกิน “ไฟโตนิวเทรียนท์” บางชนิดเข้าไปก็เกิดประโยชน์อย่างมากกับคนเช่นกัน ซึ่งไฟโตนิวเทรียนท์นั้นมีหลายชนิดมาก ๆ หากแบ่งแบบง่าย ๆ ตามสี จะแบ่งได้เป็น 5 กลุ่มสี คือสีส้ม,สีแดง,สีขาว,สีเขียว,สีม่วง โดยแต่ละสีมีความน่าสนใจแตกต่างกันไป ยกตัวอย่างได้ดังนี้

สีส้ม (เบต้า แคโรทีน,แคโรทีนอยด์)

พืชสร้างขึ้นเพื่อใช้ในกระบวนการสังเคราะห์แสง

ส่วนเมื่อคนกินเข้าไปจะช่วยบำรุงสายตา และช่วยเรื่องระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย

สีแดง (ไลโคปีน)

พืชสร้างขึ้นเพื่อดึงดูดสัตว์กินพืช ให้มากินผลของพืชต้นนั้น ซึ่งสัตว์ที่มากินจะช่วยในการขยายพันธุ์ของพืช

ส่วนเมื่อคนกินเข้าไปจะช่วยป้องกันมะเร็ง (โดยเฉพาะมะเร็งต่อมลูกหมาก) และช่วยต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย

สีขาว (อัลลิซิน)

พืชสร้างขึ้นเพื่อเป็นสารช่วยป้องกันแมลงไม่ให้มากัดกินพืช

ส่วนเมื่อคนกินเข้าไปจะช่วยลดไขมันเลว LDL ในเลือดได้

สีเขียว (ลูทีน)

พืชสร้างขึ้นเพื่อเป็นสารที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระในพืชเอง

ส่วนเมื่อคนกินเข้าไปก็จะช่วยต้านอนุมูลอิสระในคนด้วย

สีม่วง (เรสเวอราทรอล)

พืชสร้างขึ้นเพื่อช่วยให้พืชแข็งแรง ลดภาวะเครียดของพืช

ส่วนเมื่อคนกินเข้าไป จะช่วยป้องกันโรคหัวใจ อัลไซเมอร์ และชะลอวัย

นอกจากที่ลุงโจนส์ยกตัวอย่างไป ก็ยังมีไฟโตนิวเทรียนท์ที่มีประโยชน์อีกมากมายเลยนะ รู้แบบนี้ก็อย่าลืม ทานผักผลไม้เยอะ ๆ ทานให้หลากหลายชนิด และทานให้ครบ 5 สี เพื่อสุขภาพที่ดีจากภายในครับ

The post มารู้จักไฟโตนิวเทรียนท์ในผักผลไม้กัน first appeared on Jones' Salad Thailand.

นับแคลง่ายๆ โดยไม่ใช้ตาชั่ง

เอาใจสายนับแคลกันหน่อย ใครที่ประสบปัญหาอยากนับแคลอรีแต่จะบันทึกแคลบางทีก็ไม่มีเมนูที่เรากินให้เลือก หรือจะเสริชในเน็ตก็อาจคลาดเคลื่อนเพราะไม่รู้ว่าเค้าใส่หมู ใส่ไก่ กี่กรัมอีกด้วย ลุงเลยหาวิธีง่ายๆ ให้เรากะปริมาณแคลได้จากช้อนที่ใช้กินข้าว โดยหมวดคาร์โบไฮเดรต พวกข้าว แป้ง จะใช้ทัพพีในการกะปริมาณ (เพราะส่วนใหญ่ต้องกินเยอะถึงได้แคลมาก) ส่วนโปรตีนจะใช้ช้อนโต๊ะ และ พวกเครื่องปรุงต่างๆ จะใช้ช้อนชาครับ โดยมีรายละเอียดดังนี้

1. หมวดคาร์โบไฮเดรต ในปริมาณ 1 ทัพพี

• ข้าว 1 ทัพพี ประมาณ 80 kcal
• ข้าวเหนียว 1 ทัพพี ประมาณ 120 kcal
• ผัก 1 ทัพพี ประมาณ 80 kcal

2. หมวดโปรตีน ในปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

• อกไก่ 1 ช้อนโต๊ะ ประมาณ 20 kcal
• ปลา 1 ช้อนโต๊ะ ประมาณ 20 kcal
• เนื้อหมู 1 ช้อนโต๊ะ ประมาณ 38 kcal
• เนื้อวัว 1 ช้อนโต๊ะ ประมาณ 38 kcal

3. หมวดอื่นๆ ในปริมาณ 1 ช้อนชา

• น้ำมัน 1 ช้อนชา ประมาณ 45 kcal
• น้ำตาล 1 ช้อนชา ประมาณ 16 kcal
• นมข้นหวาน 1 ช้อนชา ประมาณ 19 kcal

ทั้งนี้อย่าลืมว่าวิธีนี้เป็นการกะปริมาณแคลอรีให้คำนวณแบบง่ายๆ ด้วยภาชนะที่ใช้ตักกัน แคลอรีที่ได้จากการคำนวณแบบนี้ อาจไม่เป๊ะมาก แต่ก็สะดวกรวดเร็ว

( ซึ่งเอาจริงๆ เวลาคำนวนแบบชั่งแล้วหาแคลในเน็ตมันก็ไม่เป๊ะเหมือนกันแหละครับ ไม่ว่าสูตรไหนก็เป็นแค่การคำนวนคร่าวๆ ได้ตรงสัก 80% ก็ถือว่า ok แล้ว)

ป.ล.ปริมาณแคลที่แสดงให้ดู เป็นการทำให้สุกโดยที่ไม่ใช้น้ำมันนะครับ เช่น อกไก่ต้ม 1 ช้อน 20 แคล แต่ถ้าเรากิน อกไก่ผัด ก็ต้องบวกน้ำมันเพิ่มเข้าไปอีก

น้ำมันจากการผัด / ทอดส่วนมากเฉลี่ยทั้งจานก็จะใส่น้ำมันไปประมาณ 5 ช้อนชา

ก็บวกแคลอรีเพิ่มมาจานละ 225 kcal

ส่วนแม่ค้าบางร้านที่เทน้ำมันใส่ทีนึงเป็นตะหลิว อันนี้ก็ต้องไปคำนวนกันใหม่อีกทีเนาะ น่าจะเพิ่มมาเยอะเลย

The post นับแคลง่าย ๆ โดยไม่ใช้ตราชั่ง first appeared on Jones' Salad Thailand.

ฉันต้องคู่กับเธอ มีเพียงแต่เธอ แค่เธอเท่านั้น

รู้มั้ย…อาหารบางอย่างคู่กันแล้วมันดี

ขนาดอาหารยังมีคู่ แล้วเมื่อไหร่ยูจะมีใจ อาหารบางอย่างถึงแม้ว่าจะดูไม่เข้ากันแต่กลับเสริมประโยชน์ให้กันและกันอย่างเหลือเชื่อ นั่นไม่ใช่เป็นเพราะเวทมนตร์สะกดแห่งความรักแต่เป็นเพราะความมหัศจรรย์ของวิตามินและสารอาหารที่เสริมสร้างกันและกันต่างหากล่ะ

อาหารอะไรกินคู่กันแล้ว…ดี

1. คอลลาเจน + วิตามินซี

คู่กันแล้วมันดี….วิตามินซีช่วยกระตุ้นให้ร่างกายนำโปรตีนมาสร้างเป็นคอลลาเจนมากขึ้นและยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของสารต้านอนุมูลอิสระให้ทำงานได้ดีขึ้นอีกด้วย

แหล่งอาหารที่มีคอลเจนสูงได้แก่ ปลา กระดูกสัตว์ หนังสัตว์

แหล่งอาหารที่มีวิตามินซีสูงได้แก่ บร็อกโคลี ฝรั่ง มะนาว

2. ธาตุเหล็ก + วิตามินซี

คู่กันแล้วมันดี…. วิตามินซีช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีขึ้น

แหล่งอาหารที่มีธาตุเหล็กสูงได้แก่ ตับ เลือด เครื่องในสัตว์

แหล่งอาหารที่มีวิตามินซีสูงได้แก่ ใบตำลึง มะนาว ส้ม

3. แคลเซียม + วิตามินดี

คู่กันแล้วมันดี…. วิตามินดีช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการดูดซึมแคลเซียม

แหล่งอาหารที่มีแคลเซียมสูง ได้แก่ นม ปลาเล็กปลาน้อย 

แหล่งอาหารที่มีวิตามินดีสูง ได้แก่ ไข่ ปลา

4. ชาเขียว + พริกไทดำ

คู่กันแล้วมันดี…. สารเพอไพรีนในพริกไทดำ จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพให้กับสารต้านอนุมูลอิสระ (EGCG) ในชาเขียว

แหล่งอาหารที่มี EGCG ได้แก่ ชาเขียว

แหล่งอาหารที่มีเพอไพริน ได้แก่ พริกไทยดำ 

5. โพรไบโอติกส์ + พรีไบโอติกส์

คู่กันแล้วมันดี…. พรีไบโอติกส์เป็นอาหารของโพรไบโอติกส์ จึงช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของโพรไบโอติกส์ และ ช่วยให้โพรไบโอติกส์มีชีวิตอยู่ได้

แหล่งอาหารที่มีโพรไบโอติกส์สูงได้แก่ โยเกิร์ต นมเปรี้ยว กิมจิ

แหล่งอาหารที่มีพรีไบโอติกส์สูงได้แก่ กล้วยหอม หอมหัวใหญ่ กระเทียม

เรื่องของการกินเป็นเรื่องที่ไม่ไกลตัวจึงไม่ควรละเลย  ไม่ใช่ว่าร่างกายแข็งแรงแล้วจะกินอะไรก็ได้ตามใจปาก แต่ก็ไม่ต้องเคร่งครัดจนลำบากเช่นกัน การเลือกกินให้เหมาะสมและอยู่ในความพอดีนั้นย่อมดีกว่าเป็นไหนๆ ไม่ว่าจะกินอาหารอะไรคู่กันก็คงไม่ดีเท่าได้กินคู่เธอ ผ่ามพ๊ามม!!

อ้างอิงข้อมูลจาก

The post อาหารอะไรที่กินคู่กันแล้ว ส่งผลดีต่อร่างกาย first appeared on Jones' Salad Thailand.

รวมพลังงาน จากอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ!!
กดแชร์ เพื่อ save ไว้เลย…

หลายๆครั้งเราดูข้อมูลใน Nutrition Fact เค้าบอกเราว่า อาหารนี้ 100g ให้พลังงาน XXX แคล

แต่ปัญหาคือ เราไม่รู้ว่าเวลาเราเอาใส่ปากไป 1 คำ นี่มันกี่ g หว่า??

ลุงโจนส์เลยแปลงค่า สารอาหาร และ พลังงานต่างๆ ให้มาอยู่ใน 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อให้ง่ายต่อการคำนวนครับ

จำนวนแคลที่บอก ไม่ได้เทียบในน้ำหนักเดียวกันนะ คือลุงตักมาในช้อนเท่าไหร่ ก็เอาปริมาณนั้นมาคำนวนเลย

หวังว่าลูกเพจจะได้ประโยชน์กันนะครับ ถ้าชอบแนวนี้เม้นมา ลุงจะได้ทำออกมาเยอะๆ เน้อ

—–

ปล.จริงๆพวกจำนวนแคลเนี่ย แค่อยากให้รู้ไว้คร่าวๆ อย่าไปซีเรียสนับจริงจังมาก เพราะระบบเผาผลาญในร่างกายเรามันอินดี้ (ปรับขึ้นๆลงๆตลอด)

และที่สำคัญต้องดูที่สารอาหาร ทั้ง โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน วิตามิน เกลื่อแร่ ไฟเบอร์ ฯลฯ ด้วยนะ

The post รวมข้อมูลอาหาร 1 ช้อนให้กี่แคล? first appeared on Jones' Salad Thailand.

The post EP.4 คาร์โบไฮเดรต vs ไขมัน first appeared on Jones' Salad Thailand.

The post EP.3 กินอะไรอ้วนที่สุด first appeared on Jones' Salad Thailand.